ग्रह और आपके स्वास्थ्य पर पौधे आधारित दूध का प्रभाव


चाहे आप पूरी तरह से पौधे आधारित हों या आप अपने पैर की उंगलियों को शाकाहार की दुनिया में डुबाने पर विचार कर रहे हों, आपने हाल के वर्षों में दूध के कई विकल्प के बारे में सुना होगा। यह कोई रहस्य नहीं है कि गाय का दूध आपके शरीर या पर्यावरण के लिए स्वास्थ्यप्रद विकल्प नहीं है, लेकिन इससे यह सवाल उठता है: मैं इसे किस पौधे आधारित दूध से बदल सकता हूं?

हालांकि विकल्प के लिए डेयरी को स्वैप करना एक बढ़िया विकल्प है, निश्चित रूप से थोड़ा सा शोध है जो आप यह सुनिश्चित करने के लिए कर सकते हैं कि आपके पौधे आधारित दूध आपके लिए और पृथ्वी के लिए सबसे अच्छे हैं।

गाय के दूध की हकीकत

शुरू करने से पहले सबसे महत्वपूर्ण अंतरों में से एक है गाय के दूध की वास्तविकता और आपके स्वास्थ्य और पर्यावरण पर इसके प्रभाव को समझना। मांस और पशुपालन के उत्पादन में योगदान होता है वैश्विक कार्बन उत्सर्जन का 14.5%, और इसमें डेयरी उत्पादन शामिल है।

नियमित दूध का सेवन भी कर सकते हैं कैंसर का खतरा बढ़ाएंमधुमेह, और अन्य स्वास्थ्य स्थितियों। पौधे आधारित दूध आमतौर पर बेहतर विकल्प होते हैं। तो, यहां एक गाइड है जिस पर आपको जाना चाहिए।

1. बादाम दूध

सबसे आम दूध के विकल्प में से एक, बादाम का दूध, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता, विटामिन ई, फास्फोरस और प्रीबायोटिक्स के साथ सबसे अधिक विटामिन-ईंधन वाले पौधे के दूध में से एक है, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इतने सारे लोग बादाम का दूध क्यों चुनते हैं। जबकि बादाम और बादाम की खेती में कुछ हद तक कार्बन फुटप्रिंट होता है – फिर भी डेयरी से 10 गुना कम – यह एक संतुलनकारी कार्य हो सकता है।

2. सोया दूध

सोया अभी तक एक और आम और लोकप्रिय पौधे का दूध है। और यद्यपि यह कई विटामिन और खनिजों में उच्च है, कुछ लोग हार्मोन की संभावना के कारण बहुत अधिक सोया पीने से असहज होते हैं। हालाँकि, यह आमतौर पर है कम चिंता का विषय शुरू में सोचा था, खासकर उनके लिए जो पूरी तरह से पौधे आधारित हैं।

जब पर्यावरणीय प्रभाव की बात आती है, तो सोया दूध और अन्य सोया उत्पाद कार्बन पदचिह्न पशु उत्पादों का केवल एक अंश छोड़ देते हैं, इसलिए आप निश्चिंत हो सकते हैं कि सोया पर्यावरण के लिए कम से कम बेहतर है!

3. जई का दूध

जई का दूध आधिकारिक तौर पर आम पौधे के दूध का सबसे कम पर्यावरणीय प्रभाव होता है, क्योंकि यह उत्पादन करने के लिए कम से कम पानी लेता है। इसके अतिरिक्त, जई का दूध विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिज जैसे फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करता है, जो शाकाहारी और सर्वाहारी के लिए समान रूप से आवश्यक हैं। जई का दूध भी है कॉफी पेय के लिए शानदार और अन्य स्वादिष्ट व्यवहार।

4. नारियल का दूध

यदि आप विटामिन सी, विटामिन ई, जिंक, आयरन, कैल्शियम और पोटेशियम की तलाश में हैं, तो नारियल के दूध से आगे नहीं देखें। यह गाय के दूध की तुलना में बहुत अधिक टिकाऊ है, जो कार्बन फुटप्रिंट का केवल एक अंश उत्सर्जित करता है।

हालांकि, कुछ स्रोतों का कहना है कि नारियल के दूध का उत्पादन बड़ी मात्रा में टिकाऊ नहीं है, क्योंकि यह उन देशों में उत्सर्जन का उत्पादन करता है जहां नारियल उगाए जाते हैं और सोर्स किए जाते हैं – जैसे इंडोनेशिया, भारत और फिलीपींस।

5. सन का दूध

विटामिन ए, विटामिन सी, कैल्शियम और आयरन से युक्त, फ्लैक्स मिल्क अलसी में पाए जाने वाले विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व प्रदान करता है – क्योंकि यहीं से फ्लैक्स मिल्क का उत्पादन होता है। इसके अलावा, यह फाइबर में उच्च है। पर्यावरणीय प्रभाव के संदर्भ में, आपने शायद अनुमान लगाया है कि गाय के दूध की तुलना में इसका कार्बन पदचिह्न बहुत छोटा है, जिससे यह ग्रह के लिए एक और बढ़िया विकल्प बन गया है।

पौधे आधारित दूध और आप

पौधे आधारित दूध पर स्विच करने का विकल्प पहली बार में थोड़ा कठोर लग सकता है, लेकिन यह वास्तव में आपके विचार से कहीं अधिक आसान है। पर्यावरणीय प्रभाव और आपके स्वास्थ्य पर इसके सकारात्मक प्रभाव के साथ, पौधे आधारित विकल्पों को आजमाना बिल्कुल सार्थक है। क्या आपके पास कोई पसंदीदा पौधा व्युत्पन्न दूध है, या आप किसी भी चीज़ के लिए तैयार हैं?


लेखक बायो

जेन एक पर्यावरण लेखक और के संस्थापक और प्रधान संपादक हैं Environment.co जहां वह स्थिरता और पर्यावरण के अनुकूल जीवन को कवर करती है।

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