क्या मुर्गियों की जीभ होती है? क्या वे भोजन का स्वाद ले सकते हैं?


सभी पक्षियों की तरह, मुर्गे की चोंच उनके शरीर के सबसे पहचानने योग्य भागों में से एक है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि चोंच के अंदर क्या होता है? उदाहरण के लिए, क्या मुर्गियों की जीभ होती है? हां, मुर्गियों की जीभ होती है और वे अपने भोजन को खाने और पचाने में भूमिका निभाते हैं।

इस लेख में, हम आपको चिकन की जीभ के बारे में बताएंगे और इसका उपयोग किस लिए किया जाता है। हम एक अन्य महत्वपूर्ण प्रश्न का भी उत्तर देंगे: क्या मुर्गियां अपने भोजन का स्वाद चख सकती हैं?

न्यू लिटिल चिकन डिवाइडर

चिकन जीभ: मूल बातें

मुर्गे की जीभ एक त्रिभुज के आकार का होता है, जो सिरे पर इंगित किया जाता है और मुंह में आगे की ओर चौड़ा होता है। उनकी जीभ उनकी निचली चोंच में फिट होने के लिए बिल्कुल सही आकार है, एक कारण यह बताना आसान नहीं है कि मुर्गियां उनके पास हैं। जैसे हमारी जीभ हमारे मुंह के नीचे से जुड़ी होती है, वैसे ही मुर्गी की जीभ उनकी निचली चोंच के अंदर से जुड़ी होती है।

मुर्गे की जीभ का सिरा सख्त और नुकीला होता है। उनके पास धक्कों का एक रिज होता है, जिसे पैपिलरी शिखा कहा जाता है जो उनकी जीभ के बीच में काटते हैं। इंसानों की तरह, मुर्गियां लार का उत्पादन करती हैं और उनकी जीभ में लार ग्रंथियों से कई उद्घाटन होते हैं।

खेत में रो रहा मुर्गा
छवि क्रेडिट: लोगगाविगलर, पिक्साबे

मुर्गियां अपनी जीभ का उपयोग किस लिए करती हैं?

मुर्गे की जीभ का मुख्य उद्देश्य किसके हिस्से के रूप में कार्य करना है पक्षी का पाचन तंत्र. मुर्गियों के दांत नहीं होते हैं, इसलिए वे अपने भोजन को नरम करने के लिए लार पर निर्भर होते हैं। फिर, चिकन अपनी जीभ का उपयोग करेगा, विशेष रूप से पैपिलरी शिखा, भोजन को निगलने के लिए अपने मुंह के पीछे की ओर धकेलने के लिए।

कई जानवरों के विपरीत, मुर्गियां अपनी जीभ का इस्तेमाल ज्यादा पीने में मदद करने के लिए नहीं करती हैं। आमतौर पर, मुर्गियां अपनी चोंच में पानी भरकर और अपने सिर को पीछे झुकाकर तरल पदार्थ को अपने गले में डालकर पीती हैं।

मुर्गी की जीभ उनकी मदद करने में भूमिका निभा सकती है ध्वनि उत्पन्न करें जैसे क्राउइंग और क्लकिंग लेकिन यह ज्ञात नहीं है कि वे इस समारोह में कितने महत्वपूर्ण हैं। मुर्गियां, जिनमें मुर्गियां भी शामिल हैं, मुख्य रूप से सिरिंक्स नामक संरचना के ऊपर हवा को घुमाकर आवाजें निकालते हैं। जब वे आपस में संवाद करते हैं तो मुर्गियां लगभग 20-30 अलग-अलग शोर कर सकती हैं।

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क्या मुर्गियां भोजन का स्वाद ले सकती हैं?

चिकन खाने का चारा
छवि क्रेडिट: लेसीचकाल 27, शटरस्टॉक

पहले, यह माना जाता था कि मुर्गियों में स्वाद कलिकाएँ नहीं होती हैं और वे अपने भोजन का स्वाद लेने में असमर्थ होती हैं। हालांकि, कई अध्ययनों ने अब साबित कर दिया है कि ऐसा नहीं है।

औसतन, मुर्गियों के पास लगभग 240-360 स्वाद कलिकाएँ. मनुष्यों और अधिकांश स्तनधारियों के विपरीत, मुर्गियों की जीभ पर केवल कुछ स्वाद कलिकाएँ होती हैं। उनमें से ज्यादातर उनके मुंह और गले में बिखरे हुए हैं। चिकन की नस्ल और लिंग के अनुसार स्वाद कलिका की संख्या भिन्न होती है। चिकन में जितनी अधिक स्वाद कलिकाएँ होंगी, उनके स्वाद की भावना उतनी ही अधिक संवेदनशील होगी।

आगे के शोध से पता चलता है कि मुर्गियाँ पाँच बुनियादी स्वादों में से चार का मज़बूती से पता लगा सकती हैं: कड़वा, नमक, उमामी और खट्टा। वे कड़वे स्वाद वाले खाद्य पदार्थों के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होते हैं और खट्टे-चखने वाले खाद्य पदार्थों को बेहतर ढंग से सहन कर सकते हैं। मुर्गियों पर प्रतिक्रिया करने से पहले नमकीन या मीठा स्वाद अधिक मात्रा में मौजूद होना चाहिए।

ये निष्कर्ष बहुत कुछ समझाते हैं जब यह समझने की बात आती है कि मुर्गियां किन मानव खाद्य पदार्थों का आनंद लेती हैं और वे इससे बचेंगे।

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निष्कर्ष

मुर्गे के मुंह की संरचना पूरी तरह से हमारी तरह नहीं दिखती है, लेकिन हमारे पास कुछ विशेषताएं समान हैं, जिनमें जीभ भी शामिल है। मुर्गियों की जीभ उनके पाचन तंत्र में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, भोजन को अपने मुंह से और अपने अन्नप्रणाली में ले जाती है। मुर्गियों के स्वास्थ्य और अंडा-उत्पादक क्षमताओं को बनाए रखने के लिए उन्हें अच्छी तरह से खिलाना महत्वपूर्ण है।

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विशेष रुप से प्रदर्शित छवि क्रेडिट: माबेलएम्बर, पिक्साबे

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