अपनी पहली रसोई तैयार करना: आपको जो चाहिए उसकी अंतिम चेकलिस्ट


किसी भी घर में रसोई सबसे महत्वपूर्ण कमरा होता है, और इसे सभी आवश्यक उपकरणों से सुसज्जित करने की आवश्यकता होती है। अफसोस की बात है कि यह जानना कि आपको अपनी पहली रसोई के लिए क्या चाहिए, कठिन लग सकता है। आप खुद सोच सकते हैं कि कहां से शुरू करें या कौन से टुकड़े जरूरी हैं। यह लेख दिशानिर्देश प्रदान करता है जो आपकी पहली रसोई के लिए आपको जो चाहिए उसकी अंतिम चेकलिस्ट को एक साथ जोड़ने में आपकी सहायता करेगा।

मापक उपकरण

पानी, दूध, तेल आदि जैसे तरल पदार्थों को मापने के लिए मापने वाले कप के एक सेट का उपयोग किया जा सकता है। वे प्लास्टिक और स्टेनलेस स्टील सहित कई किस्मों में आते हैं, और खाना बनाते और पीते समय अलग कप का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होती है! मापने वाले चम्मच का उपयोग छोटी मात्रा में तरल या सूखी सामग्री को मापने के लिए किया जा सकता है, और वे आमतौर पर सेट में आते हैं।

विशेषज्ञ किचन स्टोर्स पर ऑनलाइन जाकर आपको कुछ बेहतरीन सौदे मिल सकते हैं। तराजू एक हैं आवश्यक बरतन आइटम और आप डिजिटल संस्करण प्राप्त कर सकते हैं (दोहरी प्लेटफॉर्म स्केल सहित) और कुछ में एलसीडी डिस्प्ले है। अन्य स्टेनलेस स्टील के कटोरे के साथ पुरानी शैली में आते हैं या ब्लूटूथ पर चलने में सक्षम हैं।

सफेद वस्तुओं

सफेद वस्तुएँ ऐसी वस्तुएँ हैं जो सचमुच सफेद रंग की होती हैं, जैसे कि क्लासिक रेफ्रिजरेटर। जब आप अपना पहला घर खरीदते हैं या मौजूदा रसोई का नवीनीकरण करते हैं तो सफेद उपकरणों पर विचार करें क्योंकि सफेद साफ और ताजा दिखने वाला होता है।

यदि आप इसे वहन कर सकते हैं तो आपको एक रेफ्रिजरेटर, फ्रीजर, डिशवॉशर, माइक्रोवेव ओवन, वॉशिंग मशीन और ड्रायर प्राप्त करने पर विचार करना चाहिए (सभी को रसोई में रखने की आवश्यकता नहीं है!) साथ ही, ऊर्जा-कुशल विकल्प आपके उपयोगिता बिलों पर पैसे बचाएंगे।

बर्तन

आप यह सुनिश्चित करना चाहेंगे कि आप अपने रसोई घर में बर्तन और धूपदान के साथ अधिकांश व्यंजन बना सकते हैं। यह बहुत अच्छा है अगर वे नॉन-स्टिक हैं, और इससे भी बेहतर विभिन्न सामग्रियों का संयोजन है (उदाहरण के लिए एक स्टेनलेस स्टील स्किलेट और सिरेमिक फ्राइंग पैन)। यदि आपका बजट अनुमति देता है, तो आपको उच्च-गुणवत्ता वाली वस्तुओं में निवेश करना चाहिए जो अधिक समय तक चलेंगी। यदि सही तरीके से इलाज नहीं किया जाता है, तो निम्न-गुणवत्ता वाले स्किलेट समय के साथ खराब हो सकते हैं या उनकी सतहों पर खरोंच लग सकते हैं। विचार करने के लिए एक अन्य कारक यह है कि वजन आपके हाथ में कैसा महसूस होता है: इसे अच्छी तरह से संतुलित महसूस करना चाहिए और बहुत भारी नहीं होना चाहिए।

हाथ पर बर्तन रखना हमेशा अच्छा होता है क्योंकि वे भोजन को तेजी से पकाने में मदद करेंगे। वे प्रक्रिया के दौरान इसे छींटे से भी रोकेंगे।

छोटे उपकरणों

एक खाद्य प्रोसेसर आपको आसानी से और कम समय में सब्जियों को काटने, पासा, कद्दूकस करने या मिलाने में मदद कर सकता है। यह भी अच्छा है यदि आप अपने स्वयं के सॉस (जैसे पेस्टो) बनाना पसंद करते हैं, जिसे खाने के लिए तैयार होने से पहले विभिन्न सामग्रियों को छोटे टुकड़ों में काटने की आवश्यकता होती है। इस तरह के छोटे उपकरण खरीदने से आपको भोजन तैयार करने में बहुत अधिक समय खर्च किए बिना विभिन्न व्यंजनों के साथ प्रयोग करने की स्वतंत्रता मिलेगी। मिक्सर, ब्लेंडर और लिक्विडाइज़र भी आपके किचन में रखना एक अच्छा विचार है।

धीमी कुकर मूल रूप से एक क्रॉकपॉट के बराबर है जिसे आप गैस का उपयोग करने के बजाय बिजली के आउटलेट में प्लग करते हैं। यदि आप सूप, स्ट्यू या पका हुआ मांस बनाना चाहते हैं तो यह बहुत अच्छा है क्योंकि यह बिना किसी पर्यवेक्षण के भोजन को घंटों तक गर्म रख सकता है। यह मांस को इतना कोमल भी बनाती है कि वह हड्डी से गिर जाए। एक प्रेशर कुकर आपको भोजन को तेजी से पकाने की अनुमति देता है, और यह भोजन को उच्च तापमान पर पकाने से बिजली की बचत भी करता है।

चाकू

नुकीले चाकू बेहद महत्वपूर्ण होते हैं क्योंकि सुस्त चाकू से चीजों को काटना अविश्वसनीय रूप से कठिन और समय लेने वाला होता है। गुणवत्ता वाले चाकू का एक अच्छा सेट आपके पूरे जीवन तक चलेगा यदि उनकी ठीक से देखभाल की जाए, तो वे निश्चित रूप से एक निवेश है जो पैसे के लायक है। यह कम से कम तीन अलग-अलग प्रकार प्राप्त करने लायक होगा:

  • रसोई/खाना पकाने का चाकू (सामान्य उपयोग के लिए)
  • पैरिंग नाइफ (झींगे को छीलने या निकालने जैसे छोटे कामों के लिए)
  • ब्रेड नाइफ (नरम खाद्य पदार्थों को बिना कुचले काटने के लिए (जैसे टमाटर))

जब सब्जियों या मांस को छोटे टुकड़ों में काटने, फलों को छीलने या ब्रेड या पुलाव जैसी बेकिंग वस्तुओं की बात आती है तो ये रसोई में आपकी सभी सामान्य जरूरतों को पूरा करना चाहिए।

विविध आइटम

आपकी सूची में जोड़ने के लिए यहां कुछ अन्य आवश्यक चीजें दी गई हैं:

  • एक कटिंग बोर्ड
  • लकड़ी के चम्मच, चम्मच, और चिमटे
  • चाकू तेज़ करनेवाला
  • कैन खोलने वाला
  • बोतल खोलने वाला
  • रसोई के तौलिए
  • प्लेट, कटोरे, कप, गिलास, कांटे/चम्मच/चाकू आदि।
  • मसाले और मसाला
  • सफाई का सामान

जैसा कि आप देख सकते हैं कि आपको बहुत सारी चीज़ें खरीदने की ज़रूरत है, और एक अच्छा कुकर भी खरीदना न भूलें! कुछ शोध और वित्तीय निवेश के बदले में, आपका खाना पकाने का समय आनंददायक होगा और आप और आपके प्रियजन दोनों परिणामों की सराहना करेंगे।

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