Veganlicious: भोजन विज्ञान और रसायन विज्ञान को क्रियान्वित करते हुए शाकाहारी बेकिंग में महारत हासिल करना


आपके घर पर कुछ शाकाहारी मेहमान आते हैं… क्या आप इस दुविधा में हैं कि स्वादिष्ट घर पर बने शाकाहारी बेकिंग से उन्हें कैसे संतुष्ट किया जाए? खैर, अब चिंता न करें, क्योंकि खाना पकाने ने अपने पंख फैला लिए हैं और इसलिए अब अपने शाकाहारी मेहमानों को कुछ रमणीय व्यंजनों से संतुष्ट करना उतना मुश्किल नहीं है। हालाँकि, ऐसा होने के लिए, आपको एक अच्छा शाकाहारी व्यंजन बनाने के लिए आवश्यक सामग्री के बारे में पता होना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आप लंदन के कुछ बेहतरीन रेस्तरां से विभिन्न शाकाहारी व्यंजन मंगवा सकते हैं और उनके पौधे-आधारित खाद्य वितरण भागीदारों का लाभ उठा सकते हैं। वे जल्दी से आपके दरवाजे पर पार्सल छोड़ देंगे। हालांकि, अपने मेहमानों को खुश करने के लिए घर पर शाकाहारी व्यंजन बनाना सबसे अच्छा है।

मशरूम की मदद से अपनी रेसिपी में स्वादिष्ट स्वाद पाएं

मशरूम पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत हैं, क्योंकि उनमें प्रोटीन ठीक उसी तरह होता है जैसे जानवरों का मांस आपको देता है। अपने मुख्य खाना पकाने के घटक के रूप में मशरूम का उपयोग करके ऐसे व्यंजन बनाने की कोशिश करें जो आपको मांस की बनावट और स्वाद दें। मशरूम को जैतून के तेल में पकाएं, डिश को थोड़ा मसाला देने के लिए एक चुटकी नमक और राई डालें। अन्यथा, आप मुख्य सामग्री के रूप में मशरूम का उपयोग करके साधारण हॉट डॉग बना सकते हैं।

लंदन में मशरूम हॉटडॉग बहुत लोकप्रिय हैं, और आप लंदन के किसी भी रेस्तरां से बढ़िया हॉटडॉग प्राप्त कर सकते हैं। लंदन के सबसे बड़े डिलीवरी पार्टनर्स जैसे प्लांट सूमो से संपर्क करें, जो का काम करते हैं पौधे आधारित भोजन वितरण हर प्रतिष्ठित रेस्तरां से।

मुख्य पाठ्यक्रम पूरा करने के बाद जीभ को शांत करने के लिए एक शाकाहारी मिठाई बनाएं

डेसर्ट अक्सर पके हुए डेयरी उत्पाद होते हैं, लेकिन शाकाहारी बेकिंग करते समय ऐसा नहीं हो सकता है। डेयरी उत्पाद स्वाद बढ़ाते हैं, चीनी भोजन की ब्राउनिंग बनावट को प्रोत्साहित करती है। क्रीमी छाछ में मौजूद फैट केक या पुडिंग की कोमलता को बढ़ाता है. लेकिन आप अभी भी अपने शाकाहारी बेकिंग में उन्हें सन बीज या चिया बीज के साथ बदलकर प्राप्त कर सकते हैं, जो बेकिंग प्रक्रिया के दौरान डेयरी उत्पादों के समान कार्य करते हैं।

चिया बीज दो रूपों में उपलब्ध हैं – जमीन और साबुत। यदि आप एक केक या हलवा बना रहे हैं, तो आपको एक जमीन खरीदना होगा क्योंकि यह केक में अच्छी तरह से काम करता है। अन्यथा, साबुत अनाज अपने पास रखें, क्योंकि चिया बीज एक उत्कृष्ट ग्राइंडर और गाढ़ा करने वाला पदार्थ है। कुकीज, मफिन या ब्रेड जैसी सुंदर बनावट वाली रेसिपी तैयार करते हुए, टॉपिंग में कुछ मेवे डालें, साबुत चिया बीज बेहतर काम करेंगे। चिया अंडे से मुक्त या शाकाहारी बेकिंग डेसर्ट के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त के रूप में काम करता है।

अपने पकवान के बनावट को समृद्ध करने के लिए शहद का प्रयोग करें

यदि आप अपने शाकाहारी व्यंजनों में मीठे व्यंजन या मिठास जोड़ने का विकल्प चुनते हैं, तो शहद का कोई विकल्प नहीं है। यह न केवल भोजन की बनावट को समृद्ध करता है, बल्कि यदि आप ब्राउनी बेक कर रहे हैं, तो आपको ब्राउन बनावट को बरकरार रखने के लिए अतिरिक्त सामग्री जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, आप अपनी डिश में कुछ मीठा प्रभाव देने के लिए शहद मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह बाकलावा और लेबकुचेन जैसे क्लासिक व्यंजनों में एक अनूठा स्वाद जोड़ता है। इसके अलावा, आप अपने व्यंजनों की मिठास को समृद्ध करने के लिए शाकाहारी-अनुकूल मिठास का उपयोग कर सकते हैं जिसमें मेपल सिरप, गुड़ और एगेव अमृत शामिल हैं।

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