स्वादिष्ट और स्वस्थ घर का भोजन तैयार करने के शीर्ष तरीके


आज की व्यस्त दुनिया में शुरुआत से ही स्वस्थ भोजन पकाने के लिए समय निकालना कठिन हो सकता है। यही कारण है कि बहुत से लोग पोषण की दैनिक खुराक प्राप्त करने के लिए घर पर खाना पकाने की ओर रुख कर रहे हैं। यह न केवल सुविधाजनक और किफायती है, बल्कि घर का बना खाना भी स्वादिष्ट और पौष्टिक हो सकता है। यह लेख स्वादिष्ट और स्वस्थ घर का बना भोजन तैयार करने के कुछ सर्वोत्तम तरीकों पर चर्चा करेगा। तो चाहे आप एक शुरुआती रसोइया हों या एक अनुभवी शेफ, यहाँ आपके लिए कुछ न कुछ होना निश्चित है।

एक स्वस्थ नींव के साथ शुरू करें

जब स्वस्थ भोजन पकाने की बात आती है, तो पहला कदम एक अच्छी नींव के साथ शुरू करना है। इसका मतलब है कि अपने आहार में भरपूर मात्रा में ताजे फल और सब्जियां शामिल करें। सौभाग्य से, इन पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों को तैयार करने के अंतहीन तरीके हैं। आप उन्हें कच्चा खा सकते हैं, उन्हें स्टिर-फ्राई या सूप में पका सकते हैं, या उन्हें स्मूदी में भी मिला सकते हैं।

यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि कहां से शुरू करें, तो अपने नियमित रोटेशन में कुछ नई सब्जियां जोड़ने का प्रयास करें। कुछ पसंदीदा में केल, पालक, ब्रोकोली, फूलगोभी और गाजर शामिल हैं। और फल के बारे में मत भूलना। ताजे जामुन, आम और अनानास किसी भी भोजन में स्वादिष्ट और पौष्टिक जोड़ बनाते हैं। एक बार जब आप अपने आहार में अधिक ताजे फल और सब्जियों को शामिल करना सीख लें, तो आप उन्हें तैयार करने के विभिन्न तरीकों के साथ प्रयोग करना शुरू कर सकते हैं।

एक बढ़िया तरीका है सब्जियों को गर्म ओवन में लगभग 15 मिनट के लिए 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर भाप या भूनना। आप निविदा और स्वादिष्ट सब्जियों के साथ समाप्त करेंगे जो अपने आप खाने में आसान हैं या अन्य भोजन में शामिल हैं। एक अन्य विकल्प उन्हें जैतून के तेल और लहसुन में नरम (लगभग पांच मिनट) तक तलने से पहले उन्हें संक्षेप में उबालना है। यह विधि कई जड़ वाली सब्जियों जैसे गाजर, पार्सनिप, शलजम, चुकंदर के लिए अच्छी तरह से काम करती है। सूची चलती जाती है।

स्वस्थ खाना पकाने के तरीकों का प्रयोग करें

तलने, डीप-फ्राइंग और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचने के लिए स्वस्थ खाना पकाने के तरीकों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। खाना पकाने के ये अस्वास्थ्यकर तरीके आपके भोजन में अवांछित वसा और कैलोरी जोड़ सकते हैं, न कि बहुत सारे अस्वास्थ्यकर रसायनों और परिरक्षकों का उल्लेख करने के लिए।

खाना पकाने के बहुत सारे स्वस्थ तरीके हैं जिनका आप उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि ग्रिलिंग, बेकिंग, उबालना, अवैध शिकार और धीमी गति से खाना बनाना। ये विधियां आपको अतिरिक्त वसा या तेल जोड़े बिना भोजन पकाने की अनुमति देती हैं। और वे अन्य तरीकों की तुलना में आपके भोजन में पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से संरक्षित करते हैं।

ग्रिल पर खाना पकाने की अनंत संभावनाएं हैं, इसलिए रचनात्मक बनें और इसके साथ कुछ मज़ा लें। वहां कई हैं अंतर्निहित ग्रिल विचार अपनी बाहरी रसोई के लिए एक चुनते समय। बाजार में कई अलग-अलग प्रकार के ग्रिल के साथ, यह तय करना मुश्किल हो सकता है कि आपके लिए सबसे अच्छा कौन सा है। लेकिन थोड़े से शोध के साथ, आप निश्चित रूप से सही ग्रिल ढूंढ सकते हैं जो आपकी आवश्यकताओं और खाना पकाने की शैली के अनुकूल हो।

यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि इन स्वस्थ तरीकों में से किसी एक का उपयोग करके कुछ कैसे पकाना है, तो प्रयोग करने से डरो मत। आपको जानकर हैरानी होगी कि आपका खाना कितना स्वादिष्ट बनता है। याद रखें, चीजों को यथासंभव स्वस्थ रखते हुए आप जो खा रहे हैं उसका आनंद लेना महत्वपूर्ण है।

मसाला और जड़ी बूटियों का प्रयोग करें

ये स्वादिष्ट व्यंजन सबसे सरल व्यंजन को भी कुछ खास बना सकते हैं। और वे आपके भोजन में एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिजों जैसे पोषक तत्वों को जोड़ने का एक शानदार तरीका हैं।

आप नमक, काली मिर्च, लहसुन, या प्याज पाउडर जैसे आजमाए हुए और सच्चे पसंदीदा के साथ जा सकते हैं। या आप मसालों के विभिन्न संयोजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं जब तक कि आप अपने स्वाद के लिए एकदम सही नहीं पाते। कब जड़ी बूटियों को अपने में जोड़ना भोजन, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि थोड़ा बहुत आगे जाता है। बस एक छिड़काव के साथ शुरू करें और आवश्यकतानुसार और जोड़ें।

स्वस्थ टॉपिंग और ऐड-इन्स का प्रयोग करें

ये परिवर्धन आपके पकवान में अतिरिक्त स्वाद, बनावट और पोषक तत्व जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, वे कुछ अतिरिक्त विटामिन और खनिजों को प्राप्त करने का एक शानदार तरीका हैं। कुछ टॉपिंग में ताजी जड़ी-बूटियाँ, कटे हुए टमाटर, ग्रिल्ड सब्जियां, कटा हुआ पनीर, नट या बीज, और कटा हुआ एवोकैडो शामिल हैं। टॉपिंग चुनने की अनंत संभावनाएं हैं, इसलिए रचनात्मक होने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। और सर्वोत्तम परिणामों के लिए मौसमी अवयवों का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

आप विभिन्न प्रकार के स्वस्थ गार्निश का भी उपयोग कर सकते हैं जैसे कि कटा हुआ स्कैलियन, कटा हुआ मूली, स्प्राउट्स और कटा हुआ गाजर। इस तरह के टॉपिंग अक्सर काफी सस्ते होते हैं, लेकिन यह आपके घर के खाने को और आकर्षक बनाने में काफी मदद करते हैं। आप सेब के कोरर या सब्जी के छिलके का उपयोग करके पतले स्लाइस में कटे हुए कटार या फूल के आकार की सब्जियों जैसे अनूठे तरीकों से सामग्री जोड़कर प्रस्तुति के साथ रचनात्मक भी हो सकते हैं।

जब यह नीचे आता है, तो आप कई अलग-अलग तरीकों से स्वस्थ घर का बना भोजन बना सकते हैं और एक ही समय में उन्हें और अधिक स्वादिष्ट बना सकते हैं! सरल प्रतिस्थापन से लेकर नए खाना पकाने के तरीकों और अनूठी सामग्री तक कई विकल्प उपलब्ध हैं। और सबसे अच्छी बात यह है कि आप हमेशा जितना चाहें उतना प्रयोग कर सकते हैं जब तक कि आपको यह न मिल जाए कि आपके स्वाद और वरीयताओं के लिए सबसे अच्छा क्या है।

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