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यदि आप संयुक्त राज्य में रहते हैं, तो किसी प्रकार के चिकन को देखे बिना अपना घर छोड़ना दुर्लभ है, चाहे वह जीवित हो और पिछवाड़े के खेत में हो या दोपहर के भोजन के लिए दो बन्स के बीच परोसा जा रहा हो। अमेरिका में यहां मुर्गियों की संख्या लगातार बढ़ रही है और दुनिया भर में मांस के शीर्ष स्रोतों में से एक बन गई है। हालांकि, मांस उत्पादन में यह वृद्धि हमारी दुनिया और इसके संचालन के तरीके पर कुछ असर डाल रही है। यदि आप एक पशु प्रेमी हैं, भले ही आप अभी भी मांस खाते हैं, तो आप जानते हैं कि मुर्गियों को मिलने वाली कुछ सुविधाएं भयानक जगह हैं। अगर हम मांग बढ़ाते रहे तो जानवरों का इलाज कैसे बेहतर होगा? आइए इस साल के सबसे दिलचस्प चिकन आंकड़ों पर नजर डालते हैं:
- संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग 518.3 मिलियन मुर्गियां हैं।
- दुनिया में लगभग 25.9 अरब मुर्गियां रहती हैं।
- चीन मुख्यभूमि चीन में रहने वाले 5.14 बिलियन से अधिक मुर्गों के साथ मुर्गियों का प्रमुख उत्पादक है।
- आयोवा 60 मिलियन से अधिक मुर्गियों के साथ अग्रणी मुर्गी पालन उद्योग है।
- आयोवा प्रमुख अंडा उत्पादक भी है।
- संयुक्त राज्य अमेरिका दुनिया में ब्रायलर मुर्गियों का शीर्ष उत्पादक है।
- हर साल लगभग 305 मिलियन मुर्गियाँ अपने अंडों के लिए उपयोग की जाती हैं।
- संयुक्त राज्य अमेरिका में सभी बिछाने वाली मुर्गियों ने 2020 में 111.6 बिलियन अंडे का उत्पादन किया।
- 1910 के बाद से चिकन की खपत में 540% की वृद्धि हुई है।
- हर साल लगभग 9 अरब मुर्गियां उनके मांस के लिए मार दी जाती हैं।
- वध किए गए परिपक्व मुर्गियों की संख्या में 7% की वृद्धि हुई है, और वध किए गए युवा मुर्गियों की संख्या में 13% की वृद्धि हुई है।
- युवा मुर्गियां मारे जाने से पहले 40 दिन से कम उम्र की होती हैं।
- अधिकांश कारखाने में पालने वाले मुर्गियां प्रतिदिन 4 घंटे से कम अंधेरे के साथ निरंतर कृत्रिम प्रकाश में रहती हैं।
चिकन आबादी
1. संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग 518.3 मिलियन मुर्गियां हैं।
(संवेदनशील मीडिया)
आप शायद पहले से ही जानते थे कि संयुक्त राज्य अमेरिका में यहां बड़ी संख्या में मुर्गियां थीं। हमारा देश कृषि भूमि से आच्छादित है और हमारी आबादी का एक बड़ा हिस्सा हर तरह का मांस खाना पसंद करता है। यह संख्या अगले साल और भी घट सकती है।
2. दुनिया में लगभग 25.9 अरब मुर्गियां रहती हैं।
(स्टेटिस्टा)
पूरी दुनिया में कितने मुर्गियां हैं, इसकी सटीक संख्या एक साथ रखना सबसे आसान नहीं है। सामान्य तौर पर, उनमें से अधिकांश का उपयोग अंडा देने वाली मुर्गियाँ और ब्रॉयलर मांस उत्पादन के लिए किया जाता है।
कुक्कुट उत्पादन और खपत
3. चीन मुख्यभूमि चीन में रहने वाले 5.14 बिलियन से अधिक मुर्गों के साथ मुर्गियों का प्रमुख उत्पादक है।
(स्टेटिस्टा)
दुनिया के सभी देशों में, चीन 4 बिलियन से अधिक मुर्गियां पालने वाला अब तक का सबसे बड़ा उत्पादक है। अगला सबसे ऊंचा स्थान इंडोनेशिया है और उसके बाद संयुक्त राज्य अमेरिका, ब्राजील और फिर पाकिस्तान है।
4. आयोवा 60 मिलियन से अधिक मुर्गियों के साथ अग्रणी मुर्गी पालन उद्योग है।
(स्टेटिस्टा)
जबकि अमेरिका के सभी राज्य मुर्गियां पैदा करते हैं, कुछ राज्य दूसरों की तुलना में कहीं अधिक सक्रिय हैं। लगभग 60 मिलियन मुर्गियों के साथ, आयोवा मुर्गियों की संख्या के लिए अग्रणी राज्य है। आयोवा के बाद इंडियाना, ओहियो, पेंसिल्वेनिया और जॉर्जिया हैं। फिर भी, आयोवा में अगले उच्चतम राज्य की तुलना में लगभग 20 मिलियन अधिक मुर्गियां हैं।
5. आयोवा प्रमुख अंडा उत्पादक भी है।
(कूपेडअपलाइफ)
अग्रणी मुर्गी उत्पादक होने के साथ-साथ आयोवा सर्वाधिक अंडा उत्पादन वाला राज्य भी है। आयोवा हर साल 113 अरब से अधिक अंडे का उत्पादन करता है। अन्य शीर्ष अंडा उत्पादन राज्य इंडियाना और ओहियो हैं।
6. संयुक्त राज्य अमेरिका दुनिया में ब्रायलर मुर्गियों का शीर्ष उत्पादक है।
(संवेदनशील मीडिया)
ब्रायलर मुर्गियां ऐसी मुर्गियां होती हैं जिन्हें विशेष रूप से उनके मांस के लिए पाला जाता है। वध करने से पहले उन्हें एक इष्टतम आकार और स्वास्थ्य के लिए पाला और उठाया जाता है। यद्यपि हमारे यहां संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे अधिक मुर्गियां नहीं हैं, हम पूरी दुनिया में ब्रायलर मुर्गियों के अग्रणी उत्पादक हैं। अगर वह हमारी बढ़ती खपत दरों के बारे में कुछ नहीं कहता है, तो हम नहीं जानते कि क्या करता है।
7. हर साल लगभग 305 मिलियन मुर्गियाँ अपने अंडों के लिए उपयोग की जाती हैं।
(पेटा)
अब जब आप जानते हैं कि हम हर साल कितने ब्रायलर मुर्गियां पैदा करते हैं, तो आपको क्या लगता है कि यह संख्या अंडे के उत्पादन से कैसे संबंधित है? हर साल पाले जाने वाले ब्रॉयलर मुर्गियों की संख्या से कहीं अधिक मुर्गियाँ रखना। संयुक्त राज्य अमेरिका में सभी मुर्गियों में से लगभग 305 मिलियन मुर्गियां रख रही हैं।
8. संयुक्त राज्य अमेरिका में सभी बिछाने वाली मुर्गियों ने 2020 में 111.6 बिलियन अंडे का उत्पादन किया।
(संवेदनशील मीडिया)
जाहिर है, मुर्गियां प्रति वर्ष बहुत सारे अंडे दे सकती हैं, लेकिन प्रत्येक मुर्गी द्वारा दिए जाने वाले अंडों की वास्तविक संख्या बहुत आश्चर्यजनक है। संयुक्त राज्य अमेरिका में औसतन प्रत्येक मुर्गी प्रति वर्ष लगभग 285 अंडे देती है। यानी जंगली मुर्गियों की तुलना में 30 गुना अधिक अंडे देते हैं। केवल 2 साल की उम्र में वध करने से पहले काम करने के लिए मजबूर होने के लिए मुर्गियों के साथ दुर्व्यवहार किया जाता है।
9. 1910 के बाद से चिकन की खपत में 540% की वृद्धि हुई है।
(संवेदनशील मीडिया)
अगर एक चीज है जो अमेरिकियों को पसंद है, तो वह है मांस। अमेरिकी हर साल लगभग 275 पाउंड मांस का सेवन करते हैं, और उस 275 पाउंड में से 122.75 पाउंड पोल्ट्री का सेवन किया जाता है। महिलाएं पुरुषों की तुलना में कम खाती हैं, लेकिन दुनिया में मांस की खपत, सामान्य तौर पर, राष्ट्रीय आहार दिशानिर्देशों द्वारा अनुशंसित मात्रा से अधिक है।
चिकन वध और दुर्व्यवहार
10. हर साल लगभग 9 अरब मुर्गियां उनके मांस के लिए मार दी जाती हैं।
(पेटा)
एक बार जब आप सीखते हैं कि मांस उत्पादन के लिए हर साल कितने जानवर अपनी जान गंवाते हैं तो यह विनाशकारी होता है। हर साल लगभग 9 अरब मुर्गियां उनके मांस के लिए मार दी जाती हैं। अरबों अन्य लोगों को भी कत्ल करने से पहले कुछ वर्षों के लिए जीवित रखा जाता है।
1 1। वध किए गए परिपक्व मुर्गियों की संख्या में 7% की वृद्धि हुई है, और वध किए गए युवा मुर्गियों की संख्या में 13% की वृद्धि हुई है।
(यूएसडीए)
प्रति वर्ष मारे जाने वाले सभी मुर्गों में से अधिकांश पूरी तरह से परिपक्व भी नहीं होते हैं। ये संख्या साल-दर-साल बढ़ती जा रही है और इसके और भी खराब होने का अनुमान है।
12. युवा मुर्गियां मारे जाने से पहले 40 दिन से कम उम्र की होती हैं।
(सीआईडब्ल्यूएफ)
ऐसी तीव्र परिस्थितियों में, मांस के लिए पाले जाने वाले मुर्गियों को उसी क्षण मार दिया जाता है जब वे एक आदर्श आकार तक पहुँच जाते हैं। कई मुर्गियां इस उद्योग में छह सप्ताह से अधिक नहीं रहती हैं।
13. अधिकांश कारखाने में पालने वाले मुर्गियां प्रतिदिन 4 घंटे से कम अंधेरे के साथ निरंतर कृत्रिम प्रकाश में रहती हैं।
(विश्व पशु संरक्षण)
मुर्गियों के लिए आराम करना आसान नहीं है। फैक्ट्रियां अपना संचालन चलाने के लिए अक्सर लाइट जलाती रहती हैं और यहां के मुर्गियों को दिन में चार घंटे से भी कम समय तक अंधेरा रहता है। वे अक्सर एक ही समय में सैकड़ों-हजारों के साथ जाम हो जाते हैं।
मुर्गी पालन के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मुझे मुर्गी पालन में इस्तेमाल होने वाले एंटीबायोटिक दवाओं के बारे में चिंतित होना चाहिए?
एंटीबायोटिक्स और खेती के बारे में बहुत सारी गलत सूचनाएँ तैर रही हैं। सामान्य तौर पर, किसान अपने झुंड को स्वस्थ और बीमारियों से मुक्त रखने के लिए एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग करते हैं। जब तक चिकन का वध किया जाता है, तब तक अधिकांश एंटीबायोटिक्स मांस से खत्म हो जाते हैं। हालांकि, इसका अंश मात्रा में खाना खतरनाक है या नहीं, यह अभी भी बहस का विषय है। जानवरों पर इतनी बार एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग करने में सबसे महत्वपूर्ण जोखिमों में से एक यह है कि वे भविष्य में मनुष्यों पर भी काम नहीं करेंगे।
आज मुर्गियां इतनी बड़ी क्यों हैं?
आपूर्ति और मांग यहां अमेरिका में हमारी वर्तमान अर्थव्यवस्था को चलाते हैं जैसे-जैसे मुर्गी पालन की मांग बढ़ी है, किसानों ने बड़ी मुर्गियां बनाकर इसे बनाए रखने का विकल्प चुना है। इनमें से कुछ आनुवंशिक चयन और बेहतर पोषण के माध्यम से पूरा किया जाता है, लेकिन कभी-कभी खारे पानी, स्टॉक, या समुद्री शैवाल के अर्क के साथ अपनी मुलाकातों को जोड़कर उन्हें बड़ा दिखने के लिए बनाया जाता है।
क्या पिंजरे से मुक्त चिकन खरीदना बेहतर है?
अमेरिका में यहां लेबल मुश्किल हैं। विज्ञापन अक्सर भ्रामक होते हैं और कई उपभोक्ताओं को भ्रमित करते हैं। पिंजरे से मुक्त का मतलब यह नहीं है कि आपको क्या लगता है कि यह क्या करता है। जबकि निश्चित रूप से पिंजरों में मुर्गियां रखी जाती हैं, और भी अधिक को पिंजरे से मुक्त माना जाता है, जबकि अभी भी हजारों अन्य मुर्गियों के साथ एक कारखाने के अंदर पैक किया जा रहा है। यदि आप वास्तव में बाहर पाले गए मुर्गे का सेवन करना चाहते हैं, तो “चारागाह से उठाए गए” लेबल की तलाश करें।
निष्कर्ष
यदि आप शाकाहारी या शाकाहारी नहीं हैं तो कोई बात नहीं। यह लेख आपको अत्यधिक जीवनशैली में बदलाव करने के लिए मजबूर करने के लिए नहीं बनाया गया था। इसके बजाय, हम आशा करते हैं कि इन आँकड़ों ने आपको बेहतर ढंग से समझने में मदद की है कि संयुक्त राज्य अमेरिका और दुनिया भर में हमारी कुक्कुट खपत कैसी दिखती है। किसी समस्या को ठीक करने का एकमात्र तरीका इसके बारे में पहले से ही जागरूक होना है। यहां तक कि अगर आप अपने मांस के सेवन में कटौती की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो यह बड़े निगमों को कारखाने की खेती से रोकने में मदद कर सकता है और इसके बजाय, उन्हें मानवीय तरीकों से बढ़ा सकता है। मुर्गियां अभी भी जानवर हैं और पालतू जानवरों से अलग नहीं हैं जिन्हें हम अपने बिस्तरों में सोने देते हैं। भले ही हम जीने के लिए उनके प्रोटीन का सेवन करते हैं, लेकिन इस प्रक्रिया में अपनी खपत को कम करना और कुछ मिलियन जानवरों की जान बचाना संभव है।
विशेष रुप से प्रदर्शित छवि क्रेडिट: सी.लोतोंगकुम, शटरस्टॉक
जब तक वह याद रख सकती है, हल्ली एक गर्वित स्वभाव और पशु उत्साही रही है। वह अपने बचपन के लिए पर्यावरण और उसके सभी प्राणियों के लिए अपने जुनून का श्रेय देती है जब वह सप्ताहांत पर घोड़ों को दिखा रही थी और अपने पालतू जानवरों पर अपना ध्यान समर्पित करते हुए सप्ताह की रातें बिता रही थी। वह अपना अधिकांश समय मिशिगन में अपनी दो बचाव बिल्लियों, चेवबाका और लीना और अपने कुत्ते क्लेटन के साथ खेलने में बिताती है। जब हैली पालतू जानवरों की देखभाल पर सूचनात्मक ज्ञान फैलाने के लिए लेखन विशेषज्ञता के साथ अंग्रेजी में अपनी डिग्री का उपयोग नहीं कर रही है, तो आप उसे सोफे पर किताबें पढ़ते हुए या प्रकृति वृत्तचित्र देखते हुए देख सकते हैं।
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