चाय के विभिन्न प्रकार: समझाया


चाय पूरी दुनिया में एक लोकप्रिय पेय है, लेकिन यह जानना कठिन हो सकता है कि आप किस प्रकार की चाय की तलाश में हैं। यह ब्लॉग पोस्ट आपको उपलब्ध विभिन्न प्रकार की चाय और उन्हें कैसे बनाई जाती है, यह समझने में मदद करेगी। अपनी पिछली जेब में उस ज्ञान के साथ, आपको कॉफी शॉप या किराने की दुकान पर ऑर्डर करते समय फिर से भ्रमित होने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी!

हरी चाय

यह चाय सभी चायों में सबसे कम ऑक्सीकृत होती है। इसका रंग पीले-हरे से लेकर हल्के जैतून तक होता है, और इसका स्वाद घास या सब्जियां जैसे पालक या समुद्री शैवाल हो सकता है। आप इस पर जा सकते हैं वेबसाइट अपनी आवश्यकताओं के लिए सर्वोत्तम चाय का पता लगाने और यह समझने के लिए कि वे आपके स्वास्थ्य के लिए महान क्यों हैं। काढ़ा में हल्का लेकिन चमकीला स्वाद होता है जो कुछ दार्जिलिंग में हनीड्यू तरबूज, कुछ सेंचा में पपीता, या कुछ ड्रैगनवेल में नींबू के नोट उठा सकता है।

ग्रीन टी का उत्पादन मुख्य रूप से चीन, जापान और भारत में होता है। हरी चाय के लिए कुछ अधिक प्रसिद्ध क्षेत्र ताइवान, झेजियांग प्रांत (पूर्वी चीन), उत्तरी जिआंगसू प्रांत (उत्तर-मध्य चीन), जापान में क्योटो के पास उजी क्षेत्र और भारत में दार्जिलिंग हैं। ग्रीन टी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिसमें कैंसर और हृदय रोग से बचाव के साथ-साथ कोलेस्ट्रॉल के स्तर और रक्तचाप को कम करना शामिल है। एक कप ग्रीन टी में एक कप कॉफी या ब्लैक टी की तुलना में बहुत कम कैफीन होता है। हालांकि, यह अभी भी शरीर में एपिनेफ्रीन (एड्रेनालाईन) के उत्पादन को बढ़ाकर तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित कर सकता है।

सफेद चाय

यह चाय एक कैमेलिया साइनेंसिस झाड़ी की नई पत्तियों से बनाई जाती है। इसे स्टीम्ड या फ्राई किया गया है, जो इसे किण्वित होने से रोकता है और इसके अधिक नाजुक स्वाद को बरकरार रखता है। नाम चांदी के नीचे से आता है जो किसी भी कलियों के बनने से पहले पौधे के सभी हिस्सों को कवर करता है। यह उत्पादकों के लिए एक उपयोगी मार्गदर्शक के रूप में कार्य करता है, क्योंकि वे युवा पत्तियों को आसानी से चुन सकते हैं।

सफेद चाय मुख्य रूप से चीन और भारत में काटा जाता है, लेकिन पूर्वी अफ्रीका (जैसे, केन्या) और चीन में फ़ुज़ियान प्रांत के वूई पर्वत में भी काटा जाता है। वाइट टी के फ्लेवर प्रोफाइल में फ्रूट ब्लॉसम या “शहद” जैसे मिठास, शाहबलूत, या टोस्टेड राइस जैसे नोट शामिल हैं, और एक सामान्य “मिठास” जो बिना ताज़गी के ताज़ा है।

ऊलोंग चाय

यह चाय सेमी-ऑक्सीडाइज्ड है, जिसका अर्थ है कि इसमें ग्रीन टी की तुलना में अधिक ऑक्सीकरण हुआ है लेकिन काली से कम है। ऊलोंग चाय अपने जटिल स्वाद प्रोफाइल और सुस्त स्वाद के लिए जानी जाती है। कुछ सबसे अच्छा ऊलोंग बहुत सारे शरीर के साथ एक पुष्प सुगंध है, जबकि अन्य एक तीव्र लकड़ी या धुएँ के रंग की गंध देते हैं।

ऊलोंग चाय के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जैसे कोलेस्ट्रॉल के स्तर और रक्तचाप को कम करना, जबकि वजन घटाने के प्रयासों में सहायता के लिए शरीर के चयापचय में वृद्धि करना। यह कैंसर को रोकने में भी मदद कर सकता है क्योंकि इसमें पॉलीफेनोल्स होते हैं जो एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर में मुक्त कणों से लड़ते हैं।

काली चाय

यह चाय पूरी तरह से ऑक्सीकृत होती है, जो इसे गहरा नारंगी-लाल रंग और बोल्ड स्वाद देती है। इसके ऑक्सीकरण स्तर के कारण, ब्लैक टी में ग्रीन और व्हाइट टी दोनों की तुलना में अधिक कैफीन होता है। कॉफी की तरह, बहुत से लोग कैफीनयुक्त शीतल पेय के विकल्प के रूप में सुबह या दोपहर में इस तरह की चाय पीने के उत्तेजक प्रभावों का आनंद लेते हैं।

काली चाय का उत्पादन मुख्य रूप से भारत, श्रीलंका और केन्या में होता है। दुनिया की सबसे लोकप्रिय काली चाय असम (भारत), दार्जिलिंग (भारत) और सीलोन (श्रीलंका) से हैं। कब पर ठीक से डूबा हुआ सही समय के लिए सही तापमान पर, इस प्रकार की चाय से एक चमकदार तांबे-लाल शराब का स्वाद मजबूत, नमकीन और तेज होता है।

चाय कई प्रकार की होती है, और यह जानना मुश्किल हो सकता है कि कहां से शुरू करें। इस लेख के साथ, आप पांच सबसे आम प्रकार की चाय के बारे में जानेंगे: सफेद चाय, हरी चाय, काली चाय (जिसे लाल भी कहा जाता है), ऊलोंग और पु-एर। सभी के लिए कोई एक सर्वश्रेष्ठ प्रकार नहीं है, लेकिन ये सबसे लोकप्रिय हैं।

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