क्या कॉफी आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छी है? यहां पता करें


कॉफी एक ऐसा पेय है जिसका बहुत से लोग आनंद लेते हैं। यह दुनिया में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है, जिसमें प्रति दिन 2 अरब कप से अधिक खपत होती है। लेकिन इसका आपकी सेहत पर क्या असर पड़ता है? कुछ का कहना है कि कॉफी आपके लिए अच्छी हो सकती है, जबकि अन्य इसके नकारात्मक प्रभावों के प्रति आगाह करते हैं। तो कौन सा सच है? कॉफी हेल्दी है या नहीं? यहाँ पता करें!

1. कॉफी क्या है?

कॉफी एक ऐसा पेय है जो लाल, पके कॉफी बेरीज से बीज निकालकर बनाया जाता है। जामुन को धोया जाता है, सुखाया जाता है और फिर पेय बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। वहां से, इसे क्षेत्र के आधार पर गर्म या ठंडा पिया जाता है। एक कप कॉफी बनाने का सबसे आसान तरीका है गर्म पानी और पिसी हुई कॉफी बीन्स।

गर्म पानी ग्राउंड कॉफी से स्वाद निकालता है, जो एक गहरे भूरे रंग का तरल बनाता है जिसे पेय ही माना जाता है। अन्य सामग्री जैसे दूध या चीनी को अधिक स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है। फिर आप अपनी पसंदीदा कप कॉफी बनाने के लिए पिसी हुई भुनी हुई कॉफी का उपयोग कर सकते हैं।

बेहतरीन कॉफी बनाने के लिए, आपको अपने पेय में किसी भी तरह के स्वाद को रोकने के लिए स्वच्छ और ताजे पानी का उपयोग करना चाहिए। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आप जानते हैं ब्रेविल एस्प्रेसो मशीन को कैसे उतारें? और अगर आप अपनी एस्प्रेसो की कॉफी पसंद करते हैं तो इसे आपकी सेवा के लिए तैयार करें। अब यह जितनी देर तक उबलेगा, स्वाद उतना ही कड़वा होगा। सीटी आने पर केतली को आंच से उतार लें। पुरानी कॉफी को दोबारा न उबालें क्योंकि यह ज्यादातर लोगों के स्वाद के लिए काम नहीं करती है। अपने कप में डालो और आनंद लो।

2. कॉफी के विभिन्न प्रकार क्या हैं?

आपकी पसंद के आधार पर विभिन्न प्रकार की कॉफी उपलब्ध हैं। यदि आप एक गाढ़ी स्थिरता पसंद करते हैं, तो आप फ्रेंच प्रेस कॉफी के लिए जा सकते हैं, जिसे प्लंजर पॉट कॉफी के रूप में भी जाना जाता है। यह दरदरी जमीन से बनाया जाता है कॉफ़ी के बीज, और इसमें मानक ड्रिप-फ़िल्टर्ड कॉफ़ी की तुलना में स्वाद का एक पूर्ण शरीर है। विभिन्न प्रकारों में शामिल हैं:

  • एस्प्रेसो – इसे बारीक पिसी हुई कॉफी बीन्स के जरिए उच्च दबाव पर गर्म पानी डालकर बनाया जाता है। परिणाम एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध के साथ एक घने सिरप है, और यह विभिन्न स्वादों जैसे लट्टे, मोचा, आदि में आता है।
  • americano – इसे आगे बढ़ाने के लिए एस्प्रेसो को गर्म पानी या भाप से पतला किया जाता है।
  • कैफे मोचा – यह एस्प्रेसो या कॉफी और हॉट चॉकलेट का मिश्रण है। इसमें कोको पाउडर, सिरप आदि होता है।
  • कहवा – यह चॉकलेट सिरप, दूध और चीनी के साथ मिश्रित कॉफी के साथ बनाया जाता है।
  • आयरिश कॉफी – यह कॉफी, व्हिस्की और क्रीम का मिश्रण है। 1950 के दशक के दौरान जो शेरिडन नामक बारटेंडर द्वारा इसे लोकप्रिय बनाने के बाद यह अमेरिका में लोकप्रिय हो गया।
  • कैफ़े लट्टे – इसे एस्प्रेसो के साथ उबले हुए दूध से बनाया जाता है। इस पेय में अंडे की जर्दी इसे एक समृद्ध और मलाईदार स्थिरता प्रदान करती है।
  • रिस्ट्रेटो – इसका मतलब इतालवी में प्रतिबंधित है और एस्प्रेसो के एक छोटे शॉट को संदर्भित करता है जिसमें एक मजबूत स्वाद होता है।

3. कॉफी के स्वास्थ्य लाभ

कॉफी बीन्स में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो आपके शरीर में हानिकारक रसायनों से लड़ते हैं और इसे कैंसर, मधुमेह, अल्जाइमर आदि जैसी बीमारियों से बचाते हैं। कॉफी में मौजूद कैफीन चयापचय को बढ़ावा दे सकता है और वजन कम करने के साथ-साथ आपकी भूख को नियंत्रित करने में आपकी मदद कर सकता है। यह कार्बन मोनोऑक्साइड जैसे विषाक्त पदार्थों को भी हटा सकता है। कॉफी यकृत द्वारा पित्त के उत्पादन को उत्तेजित करके यकृत रोग (यकृत स्टीटोसिस) को भी रोक सकती है। यह एक प्रकार का पाचक द्रव है जो आहार वसा को पायसीकृत करने और इसे आपकी छोटी आंत में अवशोषण के लिए तैयार करने में मदद करता है। कॉफी याददाश्त और एकाग्रता के स्तर को भी बढ़ाती है; यही कारण है कि दुनिया भर के छात्रों को पढ़ाई शुरू करने से पहले एक कप की जरूरत होती है।

4. कॉफी के स्वास्थ्य जोखिम

कॉफी में कैफीन और अन्य उत्तेजक पदार्थ होते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं, खासकर अगर इसका अधिक मात्रा में सेवन किया जाए। कुछ लोगों को साइड इफेक्ट्स का अनुभव होता है जैसे अनिद्रा, घबराहट, सिरदर्द, आदि इस कारण से उन्हें अपने कॉफी का सेवन उसी के अनुसार सीमित करने या डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी पीने की आवश्यकता होती है। यह साबित हो चुका है कि इसके बहुत अधिक पीने से हृदय रोग, हृदय रोग आदि विकसित होने का खतरा बढ़ सकता है।

5. आपके लिए रोजाना कितनी कॉफी पीना सेहतमंद है?

एक कप कॉफी में 95 मिलीग्राम कैफीन होता है। यह 1/5 कप एस्प्रेसो के बराबर है जिसमें लगभग 63mg प्रति औंस और 1/15 वां कप इंस्टेंट कॉफी है जिसमें लगभग 200mg प्रति औंस है। इसका मतलब यह है कि यदि आप प्रतिदिन चार कप कॉफी पीते हैं, तो आपकी कुल कैफीन का सेवन 400mg से अधिक है, जो कि अनुशंसित दैनिक कैफीन सेवन से बहुत अधिक है। हालांकि, अगर आप हर दिन एक कप पीते हैं, तो कोई गंभीर स्वास्थ्य जोखिम नहीं हो सकता है।

कॉफी के कई फायदे पाए गए हैं, लेकिन यह आपके लिए हानिकारक भी हो सकती है। लब्बोलुआब यह है कि प्रति दिन बहुत अधिक कप कॉफी न पिएं या एक साथ बहुत पास न हों।

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